三田製麺所 三田本店のつけ麺を食べてきました。
いつの間にかに都内に13店舗を構えるまでに拡大した三田製麺所
、当初から均一のオペレーションで調理できるように麺量、湯で時間、つけ汁やトッピングが規格化されたかのような感じでしたが、それゆえ何年たってもほぼ同じかそれ以上で提供が続く安定感がありますね。
トッピングのちょこっと野菜などが増えたくらいで、ほぼ同じスタイルでした。他店ではラーメンや梅肉つけ汁も始まったみたいです。
＜三田製麺所 三田本店 つけ麺(大)＞
どろどろの濃厚なつけ汁は健在でした。
＜つけ汁＞
つやつやの太麺、もちもちと弾力のある食べ応えのある麺です。大・中・小は700円の均一料金ですが、無理しないようにしましょう。
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